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3年間の間に、鹿児島→アメリカ(IL)→東京  といろんな土地に住んだけれど、やっと東京で落ち着いた40代主婦のブログ。★福岡市出身★


by naisn_ez
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ツナパン と コーンパン

今日は、20℃041.gif

7月のこの時期、20℃だなんて、とっても珍しいので、このチャンスを逃すものか、と久々に調理パンを作った。

外が20℃でも、なぜか室内は27℃ぐらいで、パンをこねていると、少し汗は出るも、
30℃以上が続いていた一昨日と比べると、ぜーんぜん、マシ。

温度が高いと、発酵も早く、2時間半で完成する♪

発酵に時間がかかる冬だったら、4時間位、かかるなぁ。

ここ何ヶ月も、油分が一切入らないリーンな生地であるベーグルを作っていたので、
今回の、バターと卵が入ったリッチな生地は、とってもコネやすく感じた。

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強力粉220gを使ったので、鉄板に、一杯一杯の量になり、パンとパンがひっついてしまうのはやむを得ず~。 
強力粉150g が生地同士がひっつかないベストな量かな。

パン同士が密着していると、卵液を塗る時も、やりにくくて仕方ない。026.gif
なのでどうしても、ムラがでてしまう。


肝心の味は・・・



ふわふわパンになって美味しい!! たまには、バター入りのパンもいい!


チーズもツナも、最高!!



気温が高いので、時間が経っても、冬みたいに、パンが固くなったりせず、
夏こそパン作りに適しているのかも~! コネる時に、汗だくにはなるけど


夏最高!! 


と、今年、初めて思ったのでした~
by naisn_ez | 2012-07-21 18:54 | パン作り