茂出木シェフの餃子

茂出木シェフがTVで紹介していた、餃子にトマトを入れる方法にトライしてみた。

画像はお借りしてます

川越シェフと並ぶと、その色黒さが際立つ・・・＾＾；

トマトの皮を剥き、ダイス状にカットして混ぜた。
よく見ると、皮の中のトマトが透けて見える！



たしかにジューシーになった！
トマト効果素晴らしい！
もう少しジューシーさが欲しいので、今度は、もうちょっと入れてみようっと。



実はー


餃子の皮を手作りしてみたけど・・・・


うまくいかず。


まず、薄力粉と強力粉を同量使うからか、生地がモチモチになりすぎるし、
水分が多かったのか、いくら手に粉をつけても、生地が手にひっつく。

あと、１番の難点は、きれいに円状に均一に伸ばせないこと。（←私の不器用さが問題）

市販の餃子の皮は、薄くて、あの薄さを手作りで出そうとすると凄い技術が必要。
というか、できるの？！って思うほど。

ということで、これから、手作りで皮を作ろうなんて、決して思わずに
おとなしく？市販の物を使おうと思ったのでした～。

厚い皮は、水餃子には適してるのかもしれないけど・・・。



ここ３日くらい涼しくて、汗も全くかかず、クーラー無しでいられる気温。
夜は寒くて、窓をしめて寝ている。

でも、アイスクリームは止められない！！！
どれも美味しい～！！